【醬油蛋炒飯的做法】1、食材：隔夜大米飯300克，火腿腸兩根，雞蛋兩個，胡蘿卜50克，玉米粒50克，青豆50克，蔥花50克，生抽兩勺，食用油兩勺，老抽半勺，耗油一勺，白糖一小勺，鹽適量 。
2、火腿腸切片，胡蘿卜切丁 。
3、胡蘿卜丁，青豆，玉米粒焯水斷生，雞蛋打散炒成蛋碎 。
4、剩米飯加兩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，兩勺食用油，一小勺白糖攪拌均勻備用 。
5、另起鍋燒油，加入三色時蔬菜翻炒均勻加入大米飯，翻炒均勻1-2分鐘，加入火腿腸和雞蛋碎翻炒一會，最后撒上蔥花，加上適量鹽調(diào)味即可 。
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