1、材料：牛肋條肉800克、牛肉粉少許、醬油3大勺、黃酒3大勺、鹽、八角、
2、花椒、蔥姜片 。
3、將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀 。
4、蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用 。
5、熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香 。
6、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻 。
7、倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油（此時不要放鹽），水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉小火燉90分鐘后 。
8、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘 。
【燉牛肉的烹飪方法】9、最后根據自己的口味轉大火收汁（燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些） 。
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