【蔥姜水用開水還是冷水】
冷水制作蔥姜水更好，可以保留蔥姜的香氣 。
原料：大蔥白或小香蔥５０克，生姜片５０克，清水２００克 。
準(zhǔn)備工作：
１、如果用大蔥白來做蔥姜水，可以切片或切絲；如果用小香蔥來做蔥姜水，則通常是用刀背把小香蔥拍扁，再切段 。
２、生姜片切細(xì)絲 。
做法步驟：
１、把切好的蔥和姜都放在碗里，倒入２００克清水浸泡２０分鐘以上，用紗布把浸好的汁水過濾出來 。
２、接下來用手把蔥姜中的余汁使勁擠出來，擠出來的汁水和過濾出來的汁水混合均勻，蔥姜水就做好了 。
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