1、材料：魚膠50克 ， 鴨子半只 ， 泡發(fā)香菇3個 。
2、調料：生姜3片 ， 蔥1段、鹽、黃酒30克 。
【鴨煲什么湯好喝，鴨煲什么湯好吃】3、魚膠浸泡12小時 ， 浸泡過程中換水2次 。
4、將泡軟的魚膠剪段放入碗中備用 。
5、鍋中加清水 ， 放入魚膠、生姜、黃酒燒開后 ， 再將魚膠放進沸水里 ， 煮約5分鐘即可除去腥味 。
6、老鴨洗凈后 ， 再斬成小塊 。
7、冷水下鍋 ， 放入幾粒花椒 ， 倒入10克料酒煮幾分鐘 ， 焯水后撈出 。
8、焯過的鴨肉放入砂鍋中 ， 倒入適量清水 。
9、放入煮過的魚膠塊 。
10、再放入泡發(fā)香菇、蔥、姜 ， 大火燒開 ，
11、轉文火煲2小時 ， 調入鹽即可 。
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