制作方法
材料：準備300克面粉，大約350毫升的開水、30克白糖 。
1、開水燙面，面要一點點燙，盡量最大可能的把面燙均勻 。
2、燙面燙熟之后，放涼 。
3、準備糖餡 。白糖里面加一些面粉，可以防止燙嘴和流糖，加一把黑芝麻增香 。
4、放涼之后再加少許的食用油，和成面團 。加了油和面的時候不沾手，而且和的面團也是非常柔軟的 。
5、整理成長筒裝，下劑子 。劑子的大小按照自己的喜好來 。
6、面劑子不用搟，直接用手按扁，然后按成中間厚四周薄的餅皮 。
【糖高怎么做法】7、中間包入適量的糖餡，包糖餡一定不能貪多，而且收口的時候一定要把口收緊，不然炸的時候會流糖 。
8、收緊口之后按扁，這樣一個糖糕的胚子就做出來了 。
9、鍋內(nèi)油溫有五成熱的時候下入胚子 。下入之后要翻個面防止糖糕粘連再一起 。
10、拿一個干凈干燥的筷子放進油鍋里，筷子上有小氣泡的時候油溫就差不多了 。
11、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制兩面金黃浮起就可以了 。炸糖糕的火候要適中，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出來的糖糕會比較硬 。
糖糕是一種以面粉、白糖、紅糖為材料制作的特色傳統(tǒng)小吃，起源于河北，以現(xiàn)炸現(xiàn)吃最能體現(xiàn)其香甜可口，酥脆誘人的特點 。剛出鍋的糖糕呈橢圓體，形狀立整 。放置后容易變軟變塌，表皮不再松脆，吃起來又有一番風(fēng)味，內(nèi)層軟乎與白糖餡相得益彰而著名 。
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