【干粉條能不能直接煮】
粉條可以不泡直接煮，但這樣粉條會(huì)比較難煮熟 。不過(guò)最好還是泡制后再煮，因?yàn)檫@樣可以將粉條在制作、售賣(mài)的過(guò)程中沾染的細(xì)菌清潔干凈，通常使用溫水泡二十分鐘左右即可 。
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品 。中國(guó)各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等 。
粉條泡制方法
1、干粉條先用清水洗去表面雜質(zhì)、灰塵，因?yàn)樵谵D(zhuǎn)運(yùn)、儲(chǔ)藏過(guò)程中，不可避免的接觸空氣、器具，會(huì)沾染灰塵、雜質(zhì)的；
2、把清洗后的干粉條放入盆中，用40度左右的溫水浸泡，不要用開(kāi)水，因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)溶出部分有益物質(zhì)到水中，帶走營(yíng)養(yǎng)；
3、浸泡20分鐘后，用手抓起感覺(jué)軟硬程度，粉條柔軟即可撈起備用 。
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