1、原料：青筍、雞蛋、鹽、蒜、雞精各適量 。
2、青筍去皮洗凈 。
3、將青筍切絲備用 。
4、兩瓣蒜拍碎 。
5、雞蛋3個 ， 加少許鹽攪拌均勻 。
6、炒鍋上火放油燒熱 ， 將雞蛋煎好 ， 盛出備用 。
7、炒鍋上火放油 ， 放蒜末煸炒出香味 。
8、放入筍絲快速翻炒 。
9、待筍絲稍回軟 ， 放鹽、雞精 ， 略加翻炒 。
10、加入煎好的雞蛋 。
【青筍炒雞蛋怎么炒 青筍炒雞蛋如何炒】11、快速翻勻 ， 出鍋裝盤 。
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