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雞肉最好吃的做法

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雞肉最好吃的做法


1、材料：雞肉一半 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒 ， 料酒一湯匙 ， 胡椒適量 ， 鹽適量 ， 生抽兩湯匙 ， 蠔油半湯匙 。
2、市場上買被屠宰的雞肉 ， 只買一半就可以了 ， 把切好的雞肉帶回家 ， 先洗干凈再控制水分 。
3、將洗好的雞肉放入干凈的大盆中 ， 放入姜片、料酒、鹽 ， 用手捏著攪拌 ， 將雞肉腌制15分鐘 ， 家里有冰箱 ， 可以把腌好的雞肉放在冰箱里冷藏 ， 雞肉的味道變了 。
4、從鍋里燒油 ， 加熱油后首先把大蒜粒放入鍋中 ， 轉小火翻炒 ， 香味好后放入雞肉 ， 在下雞肉之前 ， 一步重要的是把雞肉的水分充分地切干凈 ， 像這樣雞肉沒有水分 ， 炒一下才好吃 。
5、炒雞肉的時候也要注意火 ， 為了不太大 ， 可以點小火或中火 ， 繼續炒雞肉 ， 炒到顏色變緊肉為止 ， 準備了半個料酒 ， 沿著鍋邊放下去 ， 然后繼續炒 ， 一直揮發到酒精 ， 這時加入蠔油、生抽屜和胡椒粉 ， 然后繼續炒 。
6、鍋里倒入一半左右的水 ， 把一半的雞肉浸沒就可以了 ， 水不要太多 ， 蓋上蓋子煮15分鐘 ， 煮的時候調節一下中火就可以了 ， 在蒸煮的過程中 ， 請記住打開蓋子翻炒 ， 這樣雞肉的顏色會更均勻 。
【雞肉最好吃的做法】7、到了煮的時間 ， 打開鍋蓋 ， 用大火收湯 ， 幾乎可以在里面放一點鹽 ， 因為之前已經往里面放了生拔和蠔油 ， 所以鹽太多了 ， 很咸 ， 這時放入辣椒和蔥 ， 翻炒均勻 ， 炒雞肉是雞肉最簡單的做法 ， 是最好吃的料理 ， 這樣做的雞肉一點也不柴嘴 ， 加辣椒的話會很辣 。

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