1、首先把紅背菜洗干凈，在洗菜的同時(shí)，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可 。另外還要準(zhǔn)備一些蔥末，姜末和蒜末 。平底鍋里放花生油，待油熱后，先放入蔥末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，把紅背菜放進(jìn)鍋中，反復(fù)翻炒，時(shí)間大約5分鐘 。然后加入鹽，雞精還有少量糖進(jìn)行調(diào)味即可 。
【紅背菜怎么做才好吃】2、紅背菜中含有胡蘿卜素、維生素Ｃ等多種營養(yǎng)成分，平時(shí)可以將紅背菜的嫩葉摘下洗凈當(dāng)成蔬菜食用，適量的食用還能給人體補(bǔ)充所需的養(yǎng)分 。紅背菜的葉子、根、種子經(jīng)過加工后可作為藥材入藥，有清熱、解毒、清肝、明目的功效 。
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