1、雞腳切去指甲洗凈，手掌劃一刀，倒上料酒 。
【醬油雞腳的做法與配方 關于醬油雞腳的做法與配方】2、尖椒洗凈切碎，泡椒切碎，姜切片放在雞腳里腌制10分鐘 。
3、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽、糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香蔥即可 。
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