【牛肉一般鹵多久時(shí)間】鹵2-3個(gè)小時(shí) ， 以下是鹵牛肉的具體做法 。
主料：牛腱子700克、鹵料包2包 。輔料：鹵水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒 。
步驟：
1、處理牛腱子 ， 用鹽先搓一遍表面 ， 再用清水清洗下表面 ， 清洗好的牛肉冷水下鍋 ， 煮到變色即可出鍋 。
2、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡 ， 鍋內(nèi)下底油和冰糖 ， 炒出焦糖色 ， 再放入牛肉翻炒 ， 待牛肉上色后倒入白酒翻炒 ， 倒入生抽調(diào)味 ， 炒到牛肉上色即可 。
3、另起一鍋 ， 放入生姜和鹵料包 ， 再放入牛肉和鹵水 ， 大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)慢燉 ， 燉到牛肉可以用筷子可以插進(jìn)去就熟了 ， 燉好的牛肉 ， 繼續(xù)放在湯汁里燜2-3個(gè)小時(shí)即可 。
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