【蝦餃子餡配什么蔬菜】 蝦餃子餡配韭菜 。
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡
用料：韭菜半斤、蝦仁１斤、雞蛋５個(gè)、鹽適量、香油適量 。
做法步驟：
１、韭菜洗凈，蝦去殼洗凈 。
２、先鍋里倒油加熱 。
３、把蛋液倒入鍋中 。
４、雞蛋炒好弄散，放置涼透 。
５、韭菜切碎，蝦仁切半 。
６、準(zhǔn)備一盆，把韭菜、雞蛋碎、蝦仁放到一起 。
7、加入鹽，香油調(diào)味 。
８、然后把餡料攪拌均勻 。注意韭菜因?yàn)闀?huì)出水，所以調(diào)好餡要馬上包，不要等時(shí)間久 。
９、調(diào)好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了 。
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