【海星可以吃嗎】
1、吃海星最好是先經過蒸煮處理，鮮活海星中含有嗜鹽菌，同樣會引起食物中毒；而干海星想吃，更是要經過深加工才行 。至于過敏體質者，對海星最好敬而遠之為妙 。
2、正因海星以貝類、海參等海產品為食，因此其自身的營養(yǎng)也相當豐富，研究顯示，海星的口感和營養(yǎng)價值取決于其身體里的多糖、脂類和氨基酸，脂類在海星子中占比10%左右 。此外其蛋白質含量也不低，大約占比15%；最值得稱道的是海星還富含硒、銅、鐵、鋅等10種人體必需的微量元素 。
3、海星的藥用價值，其實遠大于食用價值 。單從其入藥功效看，吃海星貌似好處多多，不過在中醫(yī)領域，早對這種海產品有過歸納：咸，溫，有小毒 。如今每年參加啤酒節(jié)，都可以看到有烤多棘海盤車的攤位，這種海鮮雖然可以食用，但一定不要多吃，因為其中含有皂苷類成分，若是食用太多，會導致人出現(xiàn)中毒反應，如頭疼頭暈、腹瀉等等 。
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