1、主料：低筋面粉78克、黃油46克、糖粉36克、花生碎50克、雞蛋2個(gè) 。
2、把生花生放入烤箱 ， 烤熟后把花生外衣剝下來(lái) ， 剝好的花生可以放到保鮮袋里然后碾碎 ， 用菜刀反面或者搟面杖都可以 。
3、軟化黃油 ， 放入蛋黃(不要蛋白) ， 用打蛋機(jī) ， 再加入糖粉 ， 再一起打發(fā)至 ， 完全融合 。
4、再放入低筋面粉 ， 用橡皮刀攪拌均勻 。
5、加了花生后開(kāi)始用手揉捏的(花生要碾碎) ， 此時(shí)用手更為方便 ， 把面粉捏在一起 。
6、捏一小團(tuán)圓 ， 然后中間按壓 ， 就變成這樣扁扁的 ， 刷上蛋液(全蛋) ， 撒上芝麻 。
7、烤這個(gè)的時(shí)候真的很香 ， 烤完花生味更濃 ， 酥麻酥麻的 。分兩次 ， 下火160° ， 烤一會(huì)后 ， 一般我看底部變金黃色后 ， 開(kāi)始換上火170° 。
【花生酥的做法與配方 花生酥的步驟】8、其實(shí)溫度這種事情真的需要按照自己家的烤箱來(lái)決定 ， 隨時(shí)觀察上色情況就行 。
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