1、綠茶花茶宜用三頭蓋碗 ， (綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水 ， 投茶3克左右 ， 先沖入少許水作溫潤泡 ， 后注適量水 ， 三分鐘左右即可飲用 。
2、烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯 ， 投茶量占壺內(nèi)腔1/3體積 ， 100℃沸水 ， 先注水作溫潤泡 ， 在10秒左右時將水倒掉 ， 俗稱洗茶 ， 最好始終保持沸水溫度 ， 正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出 ， 對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶 ， 要少投茶 ， 水在10秒左右出壺 。
3、綠茶 ， 花茶宜在杯中余1/3水量時再續(xù)水 ， 一般只沖泡三次 。
4、紅茶：用沸水沖泡 ， 可清飲 ， 也可調(diào)飲 。加糖 ， 加牛奶 ， 加果汁 ， 也可制成泡沫紅茶作冷飲 。
【怎么讓茶葉有茶香味】5、茶和與之配套的茶具、方法之外 ， 要用好水 ， 水的標準除了衛(wèi)生標準外 ， 應無異味 ， 這樣泡茶 ， 才能喝出香味兒來 。
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