【發(fā)酵餅子怎么做】1、首先準備面粉400克、玉米面100克、溫水適量、酵母適量 。
2、準備好面粉和玉米面 ， 比例4:1 ， 酵母用溫水攪勻 。
3、加入酵母水將面合成光滑的面團 。
4、放溫暖處發(fā)酵至原來面團的兩倍大 。
5、制成生餅胚 ， 然后放置十分鐘 。
6、放電餅鐺上下火烙10分鐘左右 ， 兩面金黃即可 。
7、餅烙至的時間按餅的厚度調整 。冬天可將和好的面團放到暖氣片附近 ， 方便發(fā)酵 。
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