1、冷藏保存：
摘下或購回的整束紫蘇放進(jìn)盛裝水的杯、碗中，把莖部末端浸泡在水中，用保鮮膜連同容器一起包覆起來，再整個放進(jìn)冰箱冷藏 。
若量較少，可以把葉片洗凈、擦干后，用保鮮膜分開包裹再放入保鮮盒，冷藏保存一周或冷凍保存1～2個月 。紫蘇葉難以新鮮狀態(tài)保存太久，且會隨著時間流逝而釋出澀味，建議你可以盡早加工處理：
2、干燥保存：
【蘇子葉的儲存方法 蘇子葉的儲存方法是什么】清洗干凈的紫蘇葉擦干后平鋪在篩子上，日曬2～3天直到干燥，可以用手或食物調(diào)理機(jī)磨成粉狀，作為香料入菜，用來拌飯、拌醬料或加入飲品都很適合 。也可以直接倒中藥店購買干燥紫蘇，若沒有用完，放進(jìn)保鮮盒中保存極可 。
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