一、鮮活大龍蝦多少錢一斤
300到400元不等
【鮮活大龍蝦多少錢一斤】大龍蝦主要是以澳洲龍蝦為主，這種大龍蝦的價格還是比較貴的，一般都要在三百到四百元一斤，具體是根據(jù)它的大小來決定的 。當然也有一些市場的龍蝦比較小，所以它的價格也會低一點，甚至在二百元左右都會有的 。所以大家在購買這種大龍蝦的時候，首先要了解一下它的市場價格，畢竟一只龍蝦買下來都要千把塊錢，所以還是需要提前了解價格之后才能去采購 。
二、大龍蝦的烹制方法推薦
1.蒜蓉粉絲蒸龍蝦
蒜泥粉絲蒸龍蝦應該是大龍蝦的主要烹制方法之一，很多大的飯店里面經(jīng)常會做這道菜 。將整只澳龍洗干凈，然后把頭身分開 。在蝦背上直接開背，然后切成段，在上面的加入蒜蓉，一起和粉絲蒸 。蝦的香味和鮮味，都會融入到蒜泥和粉絲當中，這樣一道菜既好看又好吃 。
2.制作龍蝦球
大龍蝦的肉質(zhì)很飽滿，而且量比較多，所以買回來的大龍蝦肉可以將頭部的黃取出，然后將龍蝦尾的肉全部取出之后，放入到攪拌機當中，稍微打一打，打成有顆粒狀的龍蝦肉 。然后把龍蝦肉制作成蝦球，加上蜂蜜芥末，做出非常好吃的芥末蝦球，口感很不錯 。
3.麻辣龍蝦
麻辣大龍蝦更適合一些川菜館的烹制手法 。麻辣龍蝦其實就是將龍蝦洗干凈，然后頭尾切開剁碎之后，先放到水里去煮一煮，可以放上適量的香料 。然后再把大量的辣椒和辣椒油拌一拌，這就是最原始最好吃的麻辣龍蝦 。
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