1、丁香在調(diào)料中主要起調(diào)味、增香、提高風味的作用，其次能祛腥膻、脫臭異 。中藥中，丁香為溫里藥，能溫運脾胃 。丁香平時能用來泡茶喝，這是它的常見食用方法之一，平時可以取丁香二克，花茶三克，把它們一起放到茶杯中，沖入沸水，燜泡三分鐘以后取出飲用，一次放入的茶葉與丁香可以反復沖泡多次，最后泡的沒味了可以直接扔掉，這種丁香茶能溫中暖腎也能緩解牙痛 。
【丁香做菜起什么作用 丁香做調(diào)料起什么作用】2、香料丁香在古代常被叫做雞舌香，之所以又稱為丁香，是因為其形狀似釘子，且有香氣 。據(jù)說古人常把其含在口中可以治口臭，使口氣清新 。
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