煮熟嗎 秋葵很澀的原因](http://pic.yunnanlong.com/230201/0939342302-0.jpg)
1、不是，是因?yàn)闆](méi)有焯水 。
【秋葵很澀是因?yàn)闆](méi)煮熟嗎 秋葵很澀的原因】2、新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質(zhì)，若是直接烹飪的話，不能夠完全將其中的粘液和草酸去除，在食用時(shí)就會(huì)出現(xiàn)青澀、發(fā)硬的口感，且營(yíng)養(yǎng)成分的吸收也有所阻礙，因此，在烹飪秋葵之前需要焯水處理，這樣能夠在一定程度上提高秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，還能減少烹飪時(shí)間，方便煮熟 。
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