【紅燒肉打鹵面的做法 紅燒肉打鹵面的做法是什么】1、材料：蒸好的面條100克，胡蘿卜一根，豇豆半斤，甘藍(lán)半斤，紅燒肉、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油、豬油適量 。
2、胡蘿卜刻槽切花片 。
3、豇豆洗好切成寸段，甘藍(lán)切絲 。
4、將準(zhǔn)備好的蔬菜焯水?dāng)嗌ㄋ屑由倭葵}、淋油） 。
5、另起油鍋，炒香蔥、姜、蒜，放入斷生的蔬菜，調(diào)入 鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油大火炒勻（可在炒料時(shí)加少許豬油提香） 。
6、將蒸好的面條放入鍋中和蔬菜炒勻 。
7、最后把炒勻的面條和蔬菜轉(zhuǎn)入蒸籠，將紅燒肉澆在面上，上鍋蒸約8分鐘左右拌勻即可 。
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