1、電烤箱主要由箱體、定時器、調(diào)溫器、電熱元件和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成 。箱體由內(nèi)膽、外殼和中隔層3層結(jié)構(gòu)組成;外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度降低;同時門下安裝彈簧，形成里外三層密封性強(qiáng)力保障 。
2、電烤箱的工作原理和煤氣爐的使用原理差不多 。電烤箱是用發(fā)熱管發(fā)熱使烤箱腔體溫度升高，從而達(dá)到加熱食品為目的，也就是就，電烤箱不是用什么長波，短波，電磁波等等之類的手段加熱食品的;只要方法得到，烘烤均勻不變焦，食用電烤箱食品是不存在危害的，當(dāng)然更不會像微波爐那樣會有致癌的危險 。
3、電烤箱在使用過程中會產(chǎn)生一定的輻射，而這些輻射會對人體健康造成一定影響;此外，當(dāng)電烤箱在使用時，如果人類長時間注視電烤箱，如果人長時間注視電烤箱，眼睛將會受到傷害，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致白內(nèi)障這一疾病的出現(xiàn) 。
4、需注意的是，油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的 。這主要是由于油條中殘存的油遇高溫后會飛濺，導(dǎo)致明火的出現(xiàn) 。如此不僅會對電烤箱造成損害，同時還會對使用者的生命安全造成不利影響 。另外，普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱里加熱，這和微波爐的使用是一樣的道理 。
【電烤箱的幾大危害 電烤箱危害介紹】5、電烤箱烤制食物的危害，和產(chǎn)品質(zhì)量也有關(guān)系 。質(zhì)量合格的烤箱一般都不會有這個問題，因為產(chǎn)家在生產(chǎn)的時候會嚴(yán)格控制電烤箱的品質(zhì)，正規(guī)的商家是不會出售劣質(zhì)的電烤箱的，只要到正規(guī)商場去問題也會少一些 。
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