1、雪蓮果的外皮削開之后其果肉就容易變成黑褐色,這其實(shí)是由于雪蓮果發(fā)生了氧化反應(yīng) 。
2、因?yàn)檠┥徆?dāng)中含有豐富的鞣質(zhì)成分,這種成分與氧氣接觸的話里面的酚類就會(huì)產(chǎn)生醌的聚合物而形成黑褐色色素 。
【雪蓮果削完皮為什么會(huì)黑 為什么削完皮的雪蓮果會(huì)黑】3、這是一種正常現(xiàn)象,像蘋果削皮之后也會(huì)出現(xiàn)這種發(fā)黑的情況,像這種剛削皮的雪蓮果有點(diǎn)發(fā)黑的話是可以繼續(xù)食用的 。
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