【羅根肉是牛肉的哪個(gè)部位，羅根肉是哪里的肉】
1、羅根肉也叫牛橫隔膜肉，是牛胸腔和腹腔之間的分隔，通俗的理解，它位于牛的心臟和雙側(cè)肺臟的下面，牛的肝臟、脾臟、胃的上方，就像一個(gè)大圓盤平放在牛身體內(nèi)部分隔了胸腹腔 。
2、羅根肉是牛身上非常稀有的一個(gè)部位，在靠近牛的內(nèi)臟部位，每頭牛身上僅有一點(diǎn)而已，是不可多得的牛肉 ?？局频呐M膈膜味道香濃、口感厚實(shí)，入口沒(méi)有很強(qiáng)的纖維感 。
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