1、蘆筍一年只可以采收一次 。采收時間是在每年的4月份，如果采收時間延長的話會導(dǎo)致嫩莖老化，就沒那么好吃，會影響口感，如果第二年采收的話，時間可延長到40天左右，但也不能延長太晚 。
2、栽培白蘆筍，在采收前1-2周要進行培土 。春季要在地溫升高以后但幼芽尚未出土前進行 。但也不能過早，過早土溫上升緩慢會影響幼芽生長 。培土?xí)r，土中不能存留未發(fā)酵的堆肥和前一年殘留下來的莖葉，否則容易使幼芽發(fā)生銹病 。所培的土要干燥疏松，使通氣良好 。不能用粘結(jié)成塊的土壤進行培土，以免造成幼莖彎曲或因透進光線而使蘆筍變成綠色 。培土的高度依采收幼莖的規(guī)格而定，如采收幼莖的長度需17厘米，培土壟的高度大約需22厘米 。整個壟面做成偏平的半圓形 。
【蘆筍一年采收幾次】3、為了不使蘆筍露出地面而著色，收獲期必須經(jīng)常注意觀察培土無緣無故面的細小龜裂 。采收的方法是：見到小龜裂后，用左手扒去一點土，見到幼莖的頭部后，再扒去一點土，直至看到幼莖的生長方向 。然后將右手中的蘆筍刀向著幼莖基部所在的方位扎過去，將刀柄向下一撬，把幼莖撬出土 。要準確，不要切傷其它未出土的幼芽，也還要傷根，以防病菌侵入 。
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