1、材料：小腸200克、姜：1小塊、紅尖椒：半個、蒜頭：4瓣、香菜：適量、油：適量
【怎樣做涼拌小腸好吃 如何做涼拌小腸好吃】鹽：適量、味精：適量、生抽：適量、醋：適量、白糖：少許 。
2、做法：小腸里外清洗干凈 ， 切小段 ， 鍋里水燒開放入小腸滾燙5分鐘 ， 撈起瀝干水份備用 ， 姜蒜、紅尖椒和香菜各切好備用 ， 凈鍋小火放入姜蒜爆香 ， 加入適量清水和紅尖椒調(diào)入適量鹽、味精、生抽、醋和少許白糖煮開即可關(guān)火 ， 待湯汁稍涼倒入已涼的小腸翻一下 ， 再撒下香菜翻拌一下 。
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