1、煮大骨頭需要的調(diào)料：料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香 。
2、原料：豬骨 。
【煮大骨頭放什么調(diào)料 煮大骨頭需要放啥調(diào)料的呢】3、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污 。
4、將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨 。
5、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調(diào)料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個小時 。
6、改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可 。
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