1、燒羊肉 ?！盁蛉狻笔潜本┣逭骛^白魁老號的名肴 。“燒羊肉”的制作，還適用于整只羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等 。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時上席即為“燒全羊”
2、豬頭肉 。豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜 。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
3、吃“渣” 。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。
【秋分吃什么傳統(tǒng)的食物東北 北方人秋分吃什么傳統(tǒng)食物】4、“咬秋” 。京津等地區(qū)立秋有“咬秋”的習(xí)俗 。據(jù)說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 ?！督蜷T雜記 。歲時風(fēng)俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉 。
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