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上海立冬吃什么傳統(tǒng)食物 上海立冬吃哪些傳統(tǒng)食物


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1、吃湯圓 。吃湯圓是立冬的傳統(tǒng)習俗,在江南尤為盛行 。而上海南方,冬屬至吃湯圓 。舊時上海人最講究吃湯圓,他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤中祭祖 。
2、吃咸肉菜飯 。立冬日吃上一碗咸肉菜飯,是老蘇州們的特定習俗 。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料,使用磚砌的爐灶,以稻草為燃料,燒出來的飯又香又糯 。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜,但它從來不缺少喜愛它的食客 。其實,吃咸肉菜飯還有另外一個意義,即吃咸補腎 。咸味自古被列為五味之首,立冬后天氣逐漸寒冷,最易傷害腎的陽氣 。咸味食物入腎,能起到補腎的效果 。但需要注意的是,高血壓患者不宜過多吃鹽 。
【上海立冬吃什么傳統(tǒng)食物 上海立冬吃哪些傳統(tǒng)食物】3、吃膏滋進補 。冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng) 。在舊時蘇州,一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉,在冬季燒湯喝,有補氣活血助陽的功效 。

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