1、材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克，白糖100克，清水500克 。
【糯米糕怎么做才松軟 糯米糕如何做才松軟】2、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯 。
3、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀 。
4、手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見(jiàn)棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出 。
5、食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可 。
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