【冷庫儲存蛋糕的方法 冷庫怎么儲存蛋糕】1、冷庫消毒 。蛋糕入庫前，要先將冷庫打掃干凈、通風(fēng)換氣，并消毒，以殺滅庫內(nèi)殘存的微生物 。
2、蛋糕最好完全密封，合理包裝 。入庫蛋糕的包裝要清潔、干燥、完整、結(jié)實(shí)、沒有異味、防止鮮蛋受污染發(fā)霉，輕裝輕卸 。
3、冷藏法操作簡單，管理方便，貯藏效果好，—般貯藏一段時間仍能保持蛋糕新鮮 。
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