1、蒜香牛排主料：排過酸的三角肉2.5KG 。調(diào)料：大鹽20g、蒜油60g 。特點(diǎn)：濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口 。步驟:將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標(biāo)準(zhǔn),再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可 。
【串串怎么做才酥脆 烤串怎么做好吃】2、烤培根主料：煙熏五花肉2.5KG 。調(diào)料：蒜米80g、洋蔥60g、白酒10g、辣椒粉15g、鹽少許 。制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長(zhǎng)方形放入同比例的調(diào)料卷入煙熏和五花肉內(nèi)放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5至10分鐘即可 。特點(diǎn)：濃濃煙熏五香味美味可口 。
3、烤羊肉主料：羊肉2.5KG 。調(diào)料：鹽150g、蒜米200g、洋蔥250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g 。（把以上調(diào)料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時(shí)左右）制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10至20分鐘即可 。
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