【香菇怎么做好吃又營養(yǎng)又香 香菇怎么做好吃】1、材料：香菇200ｇ、土雞蛋3個(gè)、植物油15茶勺、鹽6ｇ、醬油1茶勺、料酒1茶勺、白糖1ｇ、香油2ｇ、青椒1個(gè)、紅辣椒1個(gè) 。香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 洗凈 ， 切成2毫米厚片 。
2、辣椒洗凈切塊 ， 雞蛋打散加少許溫水和幾滴料酒拌均勻 。
3、熱鍋涼油 ， 待油８成熱時(shí)放入雞蛋液 ， 煎到雞蛋成塊形狀 ， 并快速用鏟子攪散成塊 ， 撈起 。
4、倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味 ， 加香菇片翻炒均勻 。
5、加鹽和糖翻炒２分鐘 ， 放醬油 ， 香菇出湯后翻炒２分鐘 ， 加入雞蛋翻炒均勻 。
6、出鍋前 ， 再淋入幾滴香油即可 。
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