【紅燒肉要怎么煮才好吃 紅燒肉要如何煮才好吃】1、紅燒肉燉土豆 。準(zhǔn)備五花肉500克、2個(gè)土豆 。將土豆清洗干凈，切成滾刀塊備用 。鍋中加入適量清水，幾片生姜、幾塊蔥段、40克的料酒，然后將五花肉下鍋，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，煮15分鐘 。
2、15分鐘后將五花肉撈出放涼，改刀切成小塊 。鍋中加入適量油，放入姜片、蔥段、適量的八角、桂皮、香葉和青花椒，爆炒半分鐘后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆塊，繼續(xù)大火翻炒 。
3、翻炒幾分鐘之后，鍋中加入適量清水，同時(shí)加入少許的胡椒粉和鹽，轉(zhuǎn)中火開(kāi)始燉煮 。燉煮60分鐘后，開(kāi)小火收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋裝盤(pán) 。
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