1、雞胸肉切塊放入容器中 ， 加入適量清水沒(méi)過(guò)雞肉 。
【雞胸肉清洗干凈后放入涼水鍋中 雞胸肉怎樣清洗干凈后放入涼水鍋中】2、在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻 。
3、用手抓捏雞肉 ， 促進(jìn)肉塊中血水排出 ， 浸泡3分鐘左右 。
4、浸泡的水倒出后再用清水沖洗一下雞肉 ， 裝在盤(pán)中等待制作菜肴即可 。
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