【切好的肉絲上鍋蒸多長時間】1、切好的肉絲上鍋蒸二十分鐘 。需要用大火蒸上二十分鐘，再悶上五分鐘 。瘦肉絲的做法有：青椒炒肉絲 。這是川菜系列的，炒制的時候時間不需要太長，因為會老 。最好在外面裹上一層面粉 。這道菜的口味是偏辣 。
2、炒肉絲拉皮 。這是一道山東菜 。它的口味特色是香美醇厚,肉絲滑軟脆嫩,拉皮十分的爽口 。
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