1、主要食材：面粉一斤、白菜半顆、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量，食用油適量 。
2、在面粉中加入清水幾次，邊加邊攪拌，把面粉揉成一團，揉勻，醒發(fā)15-20分鐘 。
3、將白菜切碎，撒少許鹽，腌制15分鐘左右 。將蔥姜末放入豬肉餡中，加入鹽和白胡椒，用醬油攪拌均勻，加入香油 。
【菜餅餡如何做好吃】4、把白菜餡的汁液擠出來，放在肉餡碗里，攪拌均勻 。
5、用少許鹽調(diào)口味 。然后卷成煎餅皮 。
6、將餡料放在卷好的餅皮上，像壓包子一樣用手指輕壓，壓成煎餅 。
7、在煎鍋里倒一點油，餡餅里加一點水，等水干了再翻面 。煎至兩面金黃，然后出鍋 。
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