1、冷凍處理：把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質(zhì)期延長到幾個月 。冷凍有兩種選擇：清洗后冷凍，連泥土一起凍，香味保存更好 。
【松茸怎樣斷生保鮮 如何保存松茸】2、切片曬干：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質(zhì)，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應(yīng)有的鮮香之氣 。
3、加鹽腌制：把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以 。
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