1、溫水浸泡法 。將干扇貝肉放入溫水中2個小時左右，使其吸收水分自然回軟，即泡發(fā)完成 。再剔去外層邊緣筋膜，用清水沖洗干凈 。
【干扇貝肉怎么泡發(fā) 干扇貝肉可以怎么泡發(fā)】2、蒸發(fā)泡發(fā)法 。將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒去腥味，接著放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，待可用手輕易拆散即可 。
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