3、預(yù)防慢性病
金桔對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用 。
二、食用禁忌
1、控制食用量
每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量 。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石 。另外多吃對口腔和牙齒有害 。
2、金桔不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸 。若這時進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。
3、不宜與牛奶同食
吃金桔前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過 。
4、空腹不宜食用
飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感 。
擴(kuò)展資料
金桔的食用方法
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用 。作為食療保健品，金桔蜜 餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽 。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰 。
金桔金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香 。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克 。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用 。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等 。果皮還可提取芳香油 。金桔有很高的藥用價值 。
參考資料來源：人民網(wǎng)—金桔的藥用價值高 和牛奶同食會傷身
參考資料來源：人民網(wǎng)—吃金桔好處真不少 推薦金桔的三種食用方法
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