1、生豆渣，炸的時間要長一些，一般炸8分鐘使豆渣徹底熟透 。
2、豆渣餅，傳統(tǒng)民間食品 。流行于河北平山縣一帶 。舊時貧苦人民食不果腹，用磨完豆?jié){后剩下的渣底，混合雞蛋面粉做成的餅狀食品 。
3、在豆渣中打入一個雞蛋，加入適量面粉、鹽和蔥末 。
【豆渣餅簡介】4、平底鍋均勻的涂一層薄油，中小火，鍋熱后舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓餅 。
5、待底面煎熟后翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可 。
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