1、看顏色：挑選榴蓮時(shí) ， 首先可以看一下榴蓮?fù)鈿さ念伾?nbsp;， 成熟的榴蓮顏色多為金黃色 ， 這樣的榴蓮味道正好 ， 如果表皮顏色過(guò)深 ， 則表示過(guò)于成熟 ， 保存時(shí)間短 ， 果肉過(guò)于軟爛；如果顏色過(guò)淺 ， 則表示成熟度不夠 ， 吃起來(lái)口感較差 。
2、看尖刺：挑選榴蓮時(shí)還可以看一下榴蓮表面的尖刺和鼓包 ， 如果鼓包和尖刺比較大而且矮 ， 尖刺之間比較稀疏 ， 通常這樣的榴蓮果肉會(huì)比較多 ， 而且果肉會(huì)更加飽滿；反之 ， 若尖刺很硬 ， 而且刺與刺之間比較密集 ， 那么這樣的榴蓮成熟度不夠 ， 果肉一般也比較少 。
3、看果柄：挑選榴蓮時(shí)還可以注意一下榴蓮的果柄 ， 如果榴蓮的果柄比較大 ， 那么里面的果肉相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)比較飽滿；如果榴蓮的果柄比較小的 ， 通常果肉也會(huì)比較小 ， 不建議挑選 。
4、看裂口：挑選榴蓮時(shí) ， 可以看一下榴蓮是否有裂口 ， 如果榴蓮有裂口的話 ， 則表示榴蓮已經(jīng)成熟 ， 口感也會(huì)比較甜 ， 但是如果裂口很大 ， 則表示過(guò)熟了 ， 這樣的榴蓮只能盡早食用 ， 保存時(shí)間并不長(zhǎng) ， 所以應(yīng)當(dāng)選擇那種馬上要裂開(kāi)的榴蓮比較好 。
【怎么挑馬上開(kāi)吃的榴蓮】5、聞氣味：挑選榴蓮時(shí)還可以聞一下榴蓮的氣味 ， 建議選擇氣味比較濃郁的榴蓮 ， 這樣的榴蓮成熟度比較高；如果榴蓮聞起來(lái)氣味比較淡的話 ， 則表示成熟度不夠 ， 不宜挑選；如果榴蓮氣味聞起來(lái)有酒精味的話 ， 則表示榴蓮已經(jīng)變質(zhì) ， 也不宜挑選 。
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