1、選干燥無(wú)異味無(wú)霉變顏色自然氣味芬芳的干烏賊，泡在溶有小蘇打粉的熱水里約2-3小時(shí) 。烏賊干完全發(fā)開(kāi)，也就是完全泡軟了，仔細(xì)清洗每個(gè)縫隙，特別是烏賊頭要仔細(xì)清洗 。
【干烏賊怎么泡發(fā) 干烏賊如何泡發(fā)】2、將干烏賊放在一個(gè)大一點(diǎn)的不銹鋼盆里，加入50度左右的溫水，再加兩勺鹽，浸泡半小時(shí) 。泡好后將水倒掉，重新加入50度左右的溫水，再加入芝麻油，一斤水配15克油 。讓麻油和水充分的混合均勻，加蓋再浸泡兩小時(shí) 。再加入一勺醋浸泡半小時(shí)即可 。
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