【應(yīng)該叫冰淇淋還是冰激凌】
應(yīng)該叫冰淇淋，從字面上來(lái)看，冰激凌和冰淇淋可以分別代表硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形態(tài) 。從制作工藝上來(lái)看，冰激凌大多都屬于硬冰淇淋的性質(zhì)，制作方法是把混合好的冰淇淋漿料放到一個(gè)容器里面，放進(jìn)冰箱，經(jīng)過(guò)冷藏之后形成冰激凌，主要冷凍過(guò)后在商場(chǎng)里售賣 。
冰淇淋的發(fā)展冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品 。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó) 。在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，于是，制成了世界上最早的冰淇淋 。13世紀(jì)，舉世聞名的意大利探險(xiǎn)家馬可;波羅回到意大利，帶回了中國(guó)的冰淇淋制法 。1500年，法國(guó)一位國(guó)王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳入了法國(guó)，法國(guó)人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料，1625年，新繼位的英國(guó)國(guó)王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門(mén)聘請(qǐng)了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密 。大約在1700年，冰淇淋傳入美洲大陸，美國(guó)首任總統(tǒng)喬治;華盛頓對(duì)這種新工藝癡愛(ài)異常 。當(dāng)時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易，人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里 。冰激凌仍然是富貴人家的食品 。1846年，美國(guó)的一位冬叫南希;約翰遜的女士對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī)，使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單容易 。1851年，美國(guó)人扎卡布;費(fèi)斯賽爾在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩開(kāi)辦了美國(guó)首家冰淇淋制作工廠 。1900年，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作過(guò)程加快，降低了成本，從而使價(jià)格大大下降 。從那以后，冰淇淋就開(kāi)始成為一種普及的降暑食品 。由于冰箱和冰柜在中國(guó)的日益普及，每逢炎熱的夏季來(lái)臨，無(wú)論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店，都有冰淇淋出售；許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋 。
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