【生魷魚怎么做好吃】
食材：魷魚400克、洋蔥、小米椒、辣子、蔥、姜、蒜、蠔油、淀粉、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、香辣醬 。
大蔥切斷、蒜切末、姜切未、小米椒切丁 ， 洋蔥切小塊 ， 辣子切塊 。魷魚去皮 ， 去掉粘膜 ， 將魷魚改成十字花刀 ， 先切斜刀后切十字 ， 切成小塊 。
鍋中放水 ， 水開后倒入魷魚 ， 倒少許料酒、生姜、去腥味 。魷魚用漏勺撈出放涼水中靜置備用 。
鍋中放油 ， 倒入蔥、姜、蒜、小米椒小火微炒 ， 倒入香辣醬翻炒30秒 ， 倒入洋蔥和辣椒段 。翻炒幾下倒入魷魚 ， 再倒入料酒、蠔油、白糖、醬油、鹽 ， 魷魚出鍋時(shí) ， 勾入稀薄的淀粉 ， 大火翻炒幾下迅速出鍋 ， 裝盤食用 。
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