1、米醋是堿性食物 。
2、醋是酸味的,毋庸質(zhì)疑 。但是他卻是堿性食品.酸味食品和酸性食品這是兩個(gè)不同的概念 。
3、酸性食品,就是食物經(jīng)人體吸收代謝后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物是酸性的,比如產(chǎn)生了硫酸\尿酸,引起人體體液的PH值下降,就是酸性食品.和他對(duì)應(yīng)的是堿性食品,他的產(chǎn)物是鉀\鈉\鎂之類(lèi)的堿性礦物,引起人體體液PH上升 。
4、醋雖然是酸的,但是大概含有不少礦物,吃進(jìn)去后成堿性.況且,醋吃進(jìn)去后,在人體內(nèi)不會(huì)以醋酸的形式存在吧,如果以醋酸的形式存在,那是會(huì)死人的,比喝酒都可怕 。
5、所謂食物的酸堿性 ， 是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性 。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等 ， 在人體內(nèi)其氧化物呈堿性 ， 含這種元素較多的食物就是堿性食物 ， 如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋(píng)果、牛奶等 。一些食物中含有較多的非金屬元素 ， 如磷、硫、氯等 ， 在人體內(nèi)氧化后 ， 生成帶有陰離子的酸根 ， 屬于酸性食物 。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類(lèi)、鯉魚(yú)、牡蠣、蝦 ， 以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等 。
【米醋是不是堿性食物】6、大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊 ， 認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的 。其實(shí) ， 食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的 。所謂食物的酸堿性 ， 是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性 。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性 。
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