【萵筍絲炒之前要焯水的嗎】1、炒萵筍絲不需要焯水，因為萵筍絲要脆脆的才好吃，焯水了就軟了，軟過頭了就沒有那個口感了，所以不需要焯水 。
2、萵筍，也叫萵苣，是一種肉質脆嫩的美食 。萵苣可以生食、涼拌、炒制，還可以腌漬，連萵苣葉也可以食用，受到廣大食客的喜愛 。
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