1、食材準(zhǔn)備：粉絲、胡蘿卜絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油 。
2、水開(kāi)后放入干粉絲 ， 等水再次燒開(kāi)后就將粉絲撈出 ， 放在盤(pán)子中 ， 上面加蓋燜5分鐘左右；
【粉絲炒肉末的做法 粉絲炒肉末的做法介紹】3、鍋內(nèi)放底油燒熱 ， 放入姜絲、洋蔥絲爆香后 ， 加肉末翻炒至變色 ， 加料酒、少許醬油炒勻后 ， 加入其他配菜炒至斷生 ， 加少許高湯（或清水） ， 燒開(kāi)后既可將發(fā)好的粉絲倒入一同翻炒均勻 。加鹽巴、味精調(diào)味 ， 出鍋前淋上香油 ， 既可裝盤(pán)上桌了 。
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