1、牛奶80g、細砂糖25g、淡奶油180g、蛋黃3個、蛋撻皮12個 。
2、先用牛奶混合玉米淀粉，將淀粉沖開，防止結塊，混合均勻后加入奶油、糖、和蛋黃 。攪拌3~5分鐘，直到攪拌成均勻液態(tài)，靜置5分鐘讓氣泡消失 。
3、用勺子講混合液加入蛋撻皮，加到4/5的位置即可，加太滿加熱膨脹會溢出，會有很重的焦糊味！
【蛋撻能用微波爐做嗎 怎么用微波爐做蛋撻】4、放入微波爐/烤箱，加熱至筷子戳蛋撻液也是固態(tài)的時候 。
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