1、空氣解凍法絕對不是傻傻地放在空氣中任其自由解凍的，正確的姿勢，是要用空氣紙包裹著冷凍后的魚類、肉類 。因為肉類解凍后會析出大量的水分，空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納，不讓冰箱水漬泛濫 。將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用 。將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍 。必須注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質 。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空氣紙放置在空氣中 。一紙鎖鮮，滋味不減 。
2、流水解凍法 。凍結的食品急需食用時，可用流水解凍 。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短 。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走，使得食品味道變差 。注意：凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹制，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出 。洗過的食品依舊需要考拉之屋空氣紙搽拭干凈后，就可以安全烹飪了 。不然就會誘發(fā)廚房熱油迸濺，引發(fā)“燒傷事故” 。
3、加熱解凍法 。對于經過蒸煮的熟制品經過冷凍后，在解凍時可采用加熱解凍方法 。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現(xiàn)象 。
4、微波爐解凍法 。微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從里到表同時發(fā)熱，縮短了解凍時間 。溫馨提示：微波爐解凍過程中，如果使用考拉之屋空氣紙墊在盤子底部，就會免去洗盤子的麻煩，而且還可以方便地充當食物的隔臟紙 。
【解凍方法 解凍方法有哪些】5、鹽水、醋解凍法 。如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌 。而自來水不適宜解凍凍肉 。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。這樣的辦法的確不錯，既可以解凍，還能殺菌 。
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